這要謝謝“樂媽”送給我的8吋～「玫瑰花型中空模一個」
一早拿到這神祕禮物很開心 回家後立刻就動手囉
樂媽真是謝謝妳了嘿 金正是揪感恩ㄟ喔
來 你看看唄 這做好的玫瑰花型草莓牛奶戚風蛋糕
是不是很特別呢
其實啊 這蛋糕還是要送人滴
是送給孩子的班上同學 鼓勵他們 所給的獎勵
當天做了2個8吋的「草莓牛奶戚風蛋糕」
這個要送給老妹的 到了那 才發現都沒留成品來拍照
所以啊 又很不好意思的向老妹要了一塊來拍照咩
配方是參考了Carol書中的 ～ 香草牛奶戚風蛋糕
這回把香草的部分改為了草莓口味滴
吃起來的草莓牛奶戚風蛋糕口感
還是細緻柔軟 清香 簡單又幸福唷
來來來 這塊特地要留給你嘿 請慢用喔
草莓牛奶戚風蛋糕 (8吋中空模一個)
材料:
A.麵糊部份:
蛋黃5個(冰的)、橄欖油(任何植物油) 60g、牛奶90g 、
低筋麵粉120g(過篩)、細砂糖30g、草莓粉5g
B.蛋白霜部份:
蛋白6個(冰的)、白醋(或檸檬汁)1茶匙、細砂糖60g
做法:
1.將蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌均勻。
2.將沙拉油加入攪拌均勻在加入牛奶攪拌均勻。
3.再將過篩好的粉類加入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊。
4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入白醋及細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
5.挖一大匙蛋白霜混入麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈圈的方式攪拌均勻。
6.然後再將剩下的蛋白霜加入拌勻的(5)麵糊中再混合均勻。
7.將攪拌均勻的麵糊倒入8吋中空模中。
8.將麵糊表面用橡皮刮刀抹平整。
9.進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡，放入已經預熱到170℃ 的烤箱中烘烤50分鐘 (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐，若有沾黏再烤5-10分鐘)。
10.出爐後馬上倒扣在酒瓶上放涼。
11.完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模，中央部位及底部也用小刀貼著括一圈脫模。
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西式烘焙 (8)
<p>好特別的模!!很美耶!!</p> <p> </p> [版主回覆04/03/2013 11:41:03]<p>我也覺得模很美 </p> <p>所以一拿到就立刻試做呢<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p> <p> </p>
看起來就好鬆軟好好吃~~~~ [版主回覆04/03/2013 11:47:46]<p>果然是行家<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/> 一看就知道 是綿密鬆軟的好滋味 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
謝謝<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw%21vycc4YCbAgL3DwQq1RtN/profile">小艾</a>分享<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/> [版主回覆04/03/2013 11:53:03]謝謝 老師 分享綿密又鬆軟的蛋糕 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
<p>好特別的模喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/>我也想吃一塊純天然無色素的草莓蛋糕啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> [版主回覆04/03/2013 11:54:21]為了我的身材著想 所以切2塊給你甘ㄟ賽 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/>
<p>顏色好粉好漂亮喔</p> <p>我之前用草莓打成果汁下去做</p> <p>色彩很不優滴說</p> [版主回覆04/03/2013 12:03:27]<p>水媽 的功力絕對沒問題滴 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p> <p>水媽 太謙虛了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
<p>可愛漂亮的模子</p> <p>做出好吃可口的草莓蛋糕</p> <p>真是色香味俱全~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p> <p> </p> [版主回覆04/03/2013 12:07:16]<p>馨媽 這模有沒有很眼熟</p> <p>去看烘焙展覽也有看到這模齁 </p> <p>真是美 來 我們來享用蛋糕囉 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
東西交給你真是使命必達讚啦!~~~~"樂媽" [版主回覆04/09/2013 08:30:50]<p>謝謝妳的花形戚風模嘿 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p> <p>你做起來的效果一定更棒 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
<p>很美味的蛋糕</p> <p>看了就覺得想吃ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p> [版主回覆04/10/2013 08:05:20]來到這是不用客氣滴 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/>
<font face="新細明體" size="3"> </font><p><span style="color:black;font-size:10pt;"><font face="細明體">玫瑰花型草莓牛奶戚風蛋糕<span></span></font></span></p> <font face="新細明體" size="3"> </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">好美喔<span>..</span>要吃還會捨不得呢<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/><span></span></font></span></p> <font face="新細明體" size="3"> </font> [版主回覆04/10/2013 08:08:41]來佳免客氣 千萬別捨不得嘿 做這很快的 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
蛋糕氣孔看起來綿密細緻，再加上粉嫩的顏色，[:emotion1389858416-1701598094.gif]口水快要滴下來了...
謝謝ㄜ樂 偶...會拍謝溜 [:emotion1391741682-1660671306.gif] 也謝謝 May 有空來賞文喔 [:emotion1389859953-2386315344.gif]