雖是無起司的蛋糕 但一樣是綿綿綿溜
真是超級好吃 ㄧ定要推推的蛋糕啦
我沒騙你 幼擱綿喔 而且是無油配方捏
下圖我若沒標示 你會知道哪ㄧ個是誰嗎
哈哈 無油配方的酸奶油蛋糕 大成功 超級oec唷
無油酸奶油蛋糕
材料:
A:麵糊部份
酸奶油200g、低筋麵粉45g、玉米粉22g、
蛋黃4個、砂糖10g、
B:蛋白霜部份:
蛋白4個、檸檬汁1茶匙(5cc)、細砂糖60g
做法:
1.蛋黄中加糖打發均匀，加入酸奶油拌匀備用。
2.加入過篩後的低筋麵粉和玉米粉攪拌均勻至無顆粒備用。
3.蛋白用打蛋器先打出泡沫，然後加入檸檬汁及分2次加入細砂糖用中速攪打，將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可。
4.挖一大匙蛋白霜加入麵糊中，用橡皮括刀輕輕攪拌均勻。
5.然後再將拌勻的麵糊倒入蛋白霜中混合均勻 。(用橡皮括刀由下而上翻轉切拌的方式)
6.將攪拌均勻的麵糊倒入模具中，輕輕的震個幾下，放入倒滿熱水於大烤盤中。
7.放入已經預熱到150℃的烤箱裡烘烤60分鐘。（溫度請依自家烤箱温度而定）
小艾分享:
原食譜可做8吋，因我沒有8吋的固定蛋糕模，所以找了家裡有固定模的的蛋糕盒、布丁盒共3個
這是鄰居分享給我的酸奶油 在好市多買的
外觀長這樣 給你參考看看嘿
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西式烘焙 (8)
你好厲害啊!真得很像乳酪蛋糕呢.無油更健康!
萍萍 早安喔 你客氣囉 這蛋糕長得很像乳酪蛋糕齁 吃起來的口感更清爽喔 有機會的話也試試吧 .. ^^
小艾~早!!我來吃蛋糕了. 等我奶油乳酪銷完,我再來買酸奶油 我好愛鎮上麵包店裡的咖啡布蕾 它裡頭就是包酸奶油,超好吃.
嗯嗯 偶等你的新作品喔 .... (期待)[:emotion1395711890-1075711520.gif]
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這真的跟輕乳酪蛋糕是雙胞胎, 我分不出來, 那酸奶油真大罐 要做好多好料才能消化吼! 謝謝分享那麼多款料理捏^^ 推~
這無油酸奶油蛋糕口感很讚哩 我也是為了要消化那ㄧ大罐酸奶油 所以多作幾款囉 被妳發現了 ... ^^ 網路上也有人拿來作燉飯類料理喔 ^___^
輪家沒卡~~進不了好市多[:emotion1389928483-3948961141.gif] 小艾~~~那你就委屈一點~~限時宅配過來好了[:emotion1392189329-529974658.gif] 小艾真是蛋糕達人~~沒開店太可惜啦![:emotion1395543809-3045631552.gif]
妳又在虧偶了 .... [:emotion1392189322-3100057710.gif] 真想 ......... [:emotion1390747375-3949603131.gif] 別逼偶啦 ... [:emotion1389928472-2547315161.gif]
無油~這個好~ 看起來好可口.. 下次也去搬這個回來作作~^^ 謝謝小艾~~
早安 大家ㄧ起分享 不客氣捏 若妳用的是固定模具 記得底部墊上ㄧ張烘焙紙 冷卻候較易取出 和妳分享喔.. ^^
祝福小艾母親節快樂 [:emotion1392189329-529974658.gif]
[:emotion1390747365-2461671704.gif] [:emotion1390747365-2461671704.gif] [:emotion1390747365-2461671704.gif] 也祝 噗噗 母親節快樂 開心又黑皮喔
有妳們..我會很快樂滴...[:emotion1390747373-3399586227.gif]
我們大家一起加油 並且都要幸福喔 [:emotion1389874023-2807047380.gif]
看起來真像起司蛋糕ㄟ~ 實在好像喔~ 這酸奶油,也是在材料行買的嗎? 一般連鎖超市沒在賣吼~[:emotion1396064370-1273841558.gif]
是鄰居在好市多買的 送了我ㄧ罐 想說這麼大ㄧ瓶 要盡早用完 所以做烘焙最快啦 [:emotion1392189322-2542626522.gif] 一般連鎖超市和烘焙材料行好向也不常見哩 我沒注意捏 拍謝喔 [:emotion1391741682-1660671306.gif]
我以前才丟一罐 因為我不知道這能幹嘛[:emotion1392189332-2932226478.gif]
我也是第一次見過的說 網路上也有人用來做燉煮或其他烹飪 若不是特別用途或做生意 偶 ... 覺得太大罐了溜 [:emotion1399337286-458751842.gif]
下次我去好市多也買來試試 好市多應該給你VIP卡的~~哈哈
渝媽 午安 這款蛋糕不錯吃喔 有機會試試吧 那瓶酸奶油是鄰居睦給我滴 好市多的量 彎刀麥合啦(太多了) [:emotion1395543826-544684801.gif]
光看就覺得好吃
謝謝某棄嫌喔 ... ^^
推啦!小艾好棒棒!!!!!!!無油整個可以狂吃了啦!!!!!!(開完小的別當真...哈哈哈~)
蛋糕用無油配方 吃起來可是超級oec的唷 有機會試試唄 [:emotion1395711888-3260587574.gif]
哈哈哈~一定試呀!但無油版本自己吃,雙倍奶油版ㄚ拿答吃!!!!喔耶!!
你們小倆口好可愛喔 很讚的相識篇 [:emotion1395543811-3700651774.gif] 看來他可是鎖定目標 積極向前衝哩[:emotion1395543828-1568395569.gif] 妳說得沒錯 無油配方給自己[:emotion1389918598-1970717197.gif] 雙倍奶油版給另ㄧ半就對了 [:emotion1389858419-4063556452.gif]
小艾超強的,佩服佩服 當你另外一伴一定超有口服XD
我家老、少爺就是都不識貨呀 [:emotion1392189321-973676042.gif] 他們較偏愛中式料理啦 [:emotion1390747363-1075146064.gif] 害的我每次都敦親睦鄰 睦了4/5出去後 結果...都還胖到我 [:emotion1395543817-2979610594.gif] 所以 我決定暫時封烤箱 跳有氧去了 ...[:emotion1395711886-1895245204.gif]
這款應該比較不會胖齁....[:emotion1395543811-3700651774.gif]
嗯嗯 綿擱幼喔 美美小燕子 快試唄 [:emotion1395711890-1075711520.gif]
其實酸奶油粉油滴~
好喔 謝謝你
謝謝你的分享~😚😚
不客氣唷
請問蛋糕烤完蹋陷是什麼原因呢？烤的時候澎很高，烤完就蹋，溫度後來有飆到2百多
如果打蛋白的時間不夠 或烤箱內的溫度太高都有關係喔