在小津的格裡看了這道 塩焗豬心
這麼好吃又簡單做的豬心 可要趕快學起來
又是一道簡單料理 油免 糖免 味素嘛免喔
只需要豬心 鹽 炒鍋 3樣東西 啊捏有沒有太簡單蛤
先說囉 可不能K我嘿 我家都是簡單料理咩
嗯 昨天有些冷颼颼捏 >﹏<
剛做好的鹽焗豬心 搭配上一碗燒呼呼的肉燥麵
當孩子的點心 喔～就是讚的啦
若是要當點心或宵夜的朋友 緊來
這碗鹽焗豬心肉燥麵嘛嘎你補一下 趁燒嘿
在晚一點的宵夜 俺就把豬心給小小的變化一下
取鍋 用麻油爆香老薑(記得要煸到毛邊捲起)
加水煮沸並加入調味料及泡軟的冬粉
起鍋後加入數片的豬心 啊捏又是一道美味的豬心冬粉喔
今晚是聖誕夜 祝福大家佳節愉快唷
鹽焗豬心
材料:
豬心2粒、鹽1.5包
做法:
1.將豬心洗淨，將裡面的血管沖洗取出，用紙巾把水分擦乾。
2.取一不鏽鋼炒鍋，先倒入2/3包的鹽備用。
3.把整粒豬心都包滿了鹽，放到炒鍋裡。
4.鍋蓋鋪上一層鋁箔紙，蓋上炒鍋後，用小火煮40分鐘即可。
5.取出豬心用廚房紙巾將塩擦掉才不會過鹹，切塊即可食用。
小艾分享: (一併也包含了 津 的分享)
★ 豬心裡面的血管也要沖洗乾淨，我用水沖洗了約2~3分鐘，沒把血管清乾淨的話，等下豬心焗好的時候裡面會有血塊的渣渣，怕會影響口感和美觀。
★ 豬心要包鹽不好包的話，也可把豬心先放到炒鍋裡，倒滿鹽以後，用手把豬心按壓一下，為的是讓鹽把豬心包覆的更緊密些。
★ 鍋蓋鋪上一層鋁箔紙，為的是待會要清洗時較方便。
★ 鹽要放厚一點，因為是乾燒，避免豬心所滲出來的水分會把炒鍋的底部燒嘎臭灰答喔。
聖誕動畫貼圖取自於: min
西式烘焙 (8)
好吃又美味的料理 [版主回覆12/24/2012 23:09:20]小心燙口唷
妳跟我在迷你豬家搶頭香啦~
[版主回覆12/24/2012 23:10:36]
我也才要剛跟你說這檔事呢 
倒是沒用鋁箔紙鋪在鍋蓋ㄝ~
感謝分享好經驗ㄋㄟ~
[版主回覆12/24/2012 23:14:03]別客氣 大家一起分享 教學相長的啦
祝福有個美好的聖誕夜晚唷
以前我婆婆也會用這個方法煮魚耶..超好吃!!
沒想到也能拿來做豬心!!
厚~~一直逛妳們的格...一直看到好多東西想煮..我的腦袋要打結了!!
[版主回覆12/24/2012 23:22:17]饅頭鴨客氣了啦 祝福闔家聖誕節愉快喔我超愛吃豬心~ 但沒吃過鹽焗的~看起來很不錯耶~ 下次我也來試做一下 [版主回覆12/24/2012 23:16:41]
沛瀠 的好手藝絕對沒問題
祝福有個美好的聖誕夜晚
刀功真好...厚薄一致....讚
祝小艾闔家佳節快樂喲~~
[版主回覆12/24/2012 23:15:10]謝謝 jenny 有空來賞文嘿
祝福有個美好的聖誕夜晚唷
小艾.........聖誕節快樂~~^_^ [版主回覆12/24/2012 23:36:00]
祝福 馨媽 有著美麗的夜晚喔
祝福 聖誕佳節愉快唷
哇，簡單的鹽焗豬心(叫我媽做給我吃，呵)
祝小艾一家人 聖誕快樂
[版主回覆12/26/2012 09:10:58]鶴 早安喔:
跟媽咪撒嬌就有囉
超幸福的啦
小艾~~把照片和作法都po的好詳細哦!!
我.....我現在才知道我有多麼不負責~~~
冷冷的天來碗豬心肉燥麵或豬心冬粉~讓人好温暖
祝福 聖誕佳節快樂!!
我豬心都只煮湯而已
看到小艾的做法.很令人心動耶
所以我不用動手.視吃比較快啦
[版主回覆12/26/2012 09:17:04]渝媽是高手 太謙虛是不行的喔
來 切上一大盤呢 請慢慢品嚐喔
小艾來個幾片吧~偶要包饅頭吃啦~
[版主回覆12/26/2012 09:18:32]另外附贈一碗 麻油豬心湯 給美女媽媽補一下蛤今天聖誕節捏~
祝福小艾一家大小聖誕節快樂~
[版主回覆12/26/2012 09:20:12]謝謝美女媽媽唷 先預祝你 嘿皮妞意兒 嘿祝好友聖誕節愉快 [版主回覆12/26/2012 09:22:17]
收到 謝謝+感恩的啦
先預祝 judy 嘿皮妞意兒喔
好友聖誕節快樂
[版主回覆12/26/2012 09:23:43]也祝福 量媽 闔家安康的啦 
我有問題:40分鐘之後，鹽不會巴在鍋上清不掉嗎?
很想做但是怕洗鍋子ㄋㄟ~~~
[版主回覆12/28/2012 13:31:37]鍋底的鹽巴要厚 這樣就不會巴鍋唷
煮好的時候 待鹽冷卻 鏟起鹽巴 鍋子用清水一沖就可以囉
但是如果鹽巴不夠厚 豬心滲出來的汁液才會有可能造成巴鍋喔
我做都沒有巴鍋捏
我做了這個~好好吃捏!!!! [版主回覆01/07/2013 10:36:43]
大家都太厲害了
看完 做完+吃完
所以我現在已成為艾肥了