小艾部落格

  烘烤過的饅頭外表酥脆～ 內部柔軟～ 口感香Q～

      每個烤饅頭的熱量約205卡左右

    這樣拿來當早餐 再加上一杯無糖豆漿

   對於要控制體重的我 是個不錯的選擇 。。。

南瓜口味烤饅頭(7顆量/每顆約60g重)

材料:

A:中粉300g、蒸熟的南瓜泥180g、水20g、糖20g、油10g、酵母3g

B:全蛋液少許

做法:

1.材料全部放入盆中攪拌搓揉成為一個光滑不黏手的麵糰。

2.將完成的麵糰放入盆中蓋上保鮮膜，發酵1.5～2小時至2倍大。

3.將揉好的麵糰移出到灑上一些中筋麵粉的桌上。

4.用擀麵棍將麵糰慢慢擀開桿成為1片長方形的麵皮，並將氣泡確實壓出。

5.將麵皮整張捲起，收口朝下，切出所需份量。

6.第2次饅頭的待發酵時間約20分，然後塗上少許蛋液，進烤箱用上下火170℃/25分(烤15分後前後轉向一下位置)，烘烤至金黃上色即可。