小艾部落格

只要是草莓做的，孩子都喜歡!

今天的早餐就是草莓派加鮮奶，

孩子吃的可是大大的開心與滿足唷

可愛的草莓季真要趁新鮮趕快多嚐嚐這酸甜的好滋味!

這是簡易派皮加上卡仕達醬，擺上草莓就完成囉!

草莓派

材料:

派皮、卡仕達醬、新鮮草莓2號約20粒、

一.派皮材料:
奶油 100克、砂糖5克、鮮奶 60克、低筋麵粉 200克

【A】簡易派皮做法:

1.奶油100克軟化(手可按下指痕及可)+砂糖 5克攪拌均勻。

2.加入過篩麵粉和鮮奶攪拌均勻備用。

3.將(2.)整形後，壓扁平，放進塑膠袋，進冰箱冷藏1小時

  (冷凍半小時，先冰過較好整型)。

4.將(3.)取出放進派皮壓模中塑型待用。

5.放入預熱至180℃ 之烤箱烘烤20分鐘，至表面呈現金黃色即可。

二.卡仕達醬材料:

牛奶200g、砂糖20g、蛋黃2顆、低筋麵粉10g、玉米粉6g、香草粉1t

【B】卡仕達醬做法:

1.蛋黃與砂糖混合拌勻後加入過篩的低筋麵粉、玉米粉、香草粉拌勻。

2.將牛奶用小火煮沸，取1/3加入做法1 中攪拌均勻後在慢慢加入熱牛奶中，用小火將卡仕達糊邊煮邊攪拌，成膠狀即可。

草莓派組合:

1.把烤好的派皮取出放到網架上，放涼備用。

2.刷上少許隔水加熱的巧克力醬刷勻備用。

3.在(2)中擠上適量的卡仕達醬，擺上草莓，刷上鏡面果膠，灑上防潮糖粉就ok囉!