小艾部落格

         各家姊妹的饅頭做ㄉ嚇嚇叫 

             令人羨慕 ..^ω^

 

          偶 .. 怕失敗 …… T.T

 

        挑個簡單ㄉ來試試 … (*≧∇≦*)

 

        ㄏㄏ …… 還好有踫皮(=^ˇ^ =)

      您瞧瞧唄  這算可愛版嗎 … （・◇・）

 

            來 … 某棄嫌ㄉ請上座

         為你準備ㄌ一份唷 ... ^▽^

 熊掌刈包

材料:

中筋麵粉200g、酵母6g、無鋁泡打粉4g(沒有可省略)、水100g、

糖40g、鹽1t、橄欖油1T (可用其他食用油代替) 、草莓粉少許

做法:

1.材料全部放入盆中攪拌搓揉成為一個光滑不黏手的麵糰，取出50g麵糰加上草莓粉，變成粉紅色麵糰。

2.將完成的麵糰分別放入2個盆中並蓋上保鮮膜，發酵35～40分鐘約2倍大。

3.取出白色麵糰桿平，塗上一層橄欖油，再將桿平的麵糰對折合上。

4.將草莓口味麵糰桿平，剪(壓)出熊掌圖形後沾點水即可黏貼在(3)上。

5.把做好的麵糰放在烘焙紙上，放入微溫的蒸鍋中發酵約25～30分鐘。

6.發酵完成直接開中火蒸9分鐘，蒸好的前3分鐘將蓋子開個小縫(或墊根筷子)，時間到關火，保持蓋子開個小縫狀態放置約3分鐘，再移除蒸鍋。

7.取出完成的熊掌刈包，最後放上自己喜歡的餡料即可。

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