孩子唸了好幾天,說想吃蝦鬆,昨晚終於如願了,

一口氣吃下3大個,滿滿的蝦仁吃在嘴裡,那種滿足

是無可言喻的^.^! 若沒要求孩子節制,老爺回家用餐

可能只剩脆片屑屑了>Ω< !~~~

生菜蝦鬆

材料:

新鮮蝦仁200g、玉米粒150g、葡萄乾50g

玉米脆片50g、美生菜7片、沙拉適量

調味料:

米酒1大匙、白胡椒粉適量、鹽少許

做法:

1.美生菜葉洗淨泡冰水並修剪成碗狀擦乾備用。

2.將玉米脆片放入塑膠袋中敲碎備用。

3.蝦仁洗淨去腸泥,用米酒、白胡椒粉醃約10分鐘後,切丁備用。

4.取鍋,放入1大匙的油燒熱,放入作法3的蝦仁炒熟並加鹽調味,立即取出瀝乾備用。

5.將炒熟的蝦仁、玉米粒、葡萄乾和沙拉拌勻備用。

6.將作法5的蝦鬆盛入美生菜葉中,食用前加入玉米脆片即可。

Ps.美生菜修剪成碗狀後,其它葉片切成小片狀,可於做法6鋪底用。

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