小艾部落格

              這是上回在 樂媽 家學做吐司時

              佛心來的 樂媽 也一起教我的

               其中還有做了幾個菠蘿麵包

             但食譜配方被我收到找不到了哩

           還有 ... 那天剛好下雨 我又趕回家中收衣

           有些做法烙高企 所以沒請你吃菠蘿麵包嘿

             這用了和 超金牌吐司 的配方一樣

           做出來的成品是ㄋ芯芯 又擱香貢貢捏

            超級好吃 不愧為“超金”配方啦

              當點心或早餐都是很不錯滴喔

酥皮肉鬆麵包

材料:

A:高粉235g、低粉15g、鹽2.5g、糖25g、牛奶110g 、全蛋1個、酵母粉2.5g

B:奶油30g  

C:肉鬆適量、蛋黃1顆、黑芝麻適量、市售酥皮

做法:

1.將材料A放進鋼盆裡攪拌到麵糰成糰。

2.放進材料B一起攪打，直到拉出薄膜。

3.打好的麵糰靜至發酵約60分鐘。(用食指沾少許麵粉，往麵糰中心點戳下，麵糰無彈起即可)

4.發酵好的麵糰分割滾圓成所需的小麵糰份量，靜至15分。

5.光滑面朝下，包入適量的肉鬆捏緊，放入烤盤中續做後發約1小時。

6.蓋上酥皮，抹上蛋黃液，灑上少許的黑芝麻。

7.烤箱預熱，用上、下火180度，烤20分鐘，出爐放涼即可。

 其他酥皮和麵包口味分享:酥皮泡芙、肉鬆麵包、熱狗麵包