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肉鬆蛋糕(1)P_20161008_234335.jpg

鹹口味的蛋糕

做法、食材和 奶酥古早味蛋糕 大部份都相似

只有餡料上的口味 由甜變鹹的變化了一下

口感一樣很美味唷

肉鬆蛋糕組cats.jpg

2~3根的青蔥 、1匙的生白芝麻 、再加上適量的肉鬆

就是美味可口的鹹口味蛋糕囉 。。。。。。  ^-^

鄰居因愛好 學了手沖咖啡 邀喝下午茶

我帶上鹹口味蛋糕去睦鄰 也很搭喔

肉鬆蛋糕 (2)P_20161008_234445.jpg

肉鬆古早味蛋糕

材料:

A:低粉100克(過篩)、鮮奶 70克、沙拉油 40克、蛋黃4個

   B:蛋白 5個、細砂糖 80克

肉鬆餡: 2~3根的青蔥 、1匙的生白芝麻 、肉鬆適量(量其約 因忘記秤重)

做法:
1.過篩低粉放入鋼盆,加入牛奶,沙拉油拌勻。
2.加入蛋黃拌成細膩的蛋黃糊,備用。
3.冰蛋白+細砂糖,打至硬挺。蛋白糊分三次和蛋黃糊拌勻。
4.將麵糊放入墊上白報紙的方型烤模內,再將肉鬆餡料放入碗內拌勻後灑上麵糊表面。

5.烤箱180℃ 預熱,烤10分鐘,改成160℃ 再烤15分鐘,表面金黃色,中心用叉子確認不沾,即可出爐。

  (若怕肉鬆上色太深,可在烘烤15分後,墊上一層烘焙紙以防上色過深)

 

 

 

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小艾 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • min
  • ㄟ~原來妳有在發文ㄋㄟ~
    阿偶都不知道~
    以為妳們現在都在fb說~
  • 久久才會進來看一下 偶爾發文章
    近來眼力不好 又怕胖 很少做了 ... ^^

    小艾 於 2016/10/19 10:42 回覆

  • min
  • 哇~光眼睛看就好香喔~
    跟外面在賣的那種古早味蛋糕好像喔~
    應該就是那種吼~
  • 嗯嗯 沒錯喔
    你何時回來
    做一盤睦你嘿

    小艾 於 2016/10/19 10:27 回覆

  • pure寶貝
  • 看來~我們真的不是你的好朋友~~~
    從來沒被睦過~~~絕交啦!!!!!!!!!!!!!!!![:emotion1389918596-4253942564.gif]
  • 阿拉瘦(知道了) 撒嬌有效喔
    噓 我倆低調些 我去你那時
    另外帶去睦你嘿 ...... ^^

    小艾 於 2016/10/30 09:56 回覆

  • Jian Shiang Huang
  • 小艾妳好~
    最近有參考你的巧克力豆腐慕斯,
    寫的真的很詳細,
    也按照你給的比例去做,
    吃起來真的很不錯(我是放在冷凍)

    尤其是您的作法說明描述的都很詳細,
    連我這種平常很少進廚房的,
    也能輕鬆做料理~
    非常感謝!
    以後一定會常常來逛妳的部落格!
  • 謝謝 帥哥 不嫌棄
    近期少有作品了
    回覆慢了 不好意思 請見諒喔
    。。。。。 ^___^"

    小艾 於 2016/11/12 13:34 回覆