我喜歡藍莓在烘烤中不規則爆漿的口感
製作時要用打蛋器將藍莓稍微攪碎
藍莓份量夠的話可加到100g 但建議要打成泥狀
不然新鮮藍莓會因太重而沉入麵糊底部
沒有體重困擾的好友 糖可在多加點喔 … ^^
懶了加上眼花 圖文一切簡單帶過
藍莓優格戚風蛋糕(8吋)
材料:
A:蛋黃5個、糖30g、油47g、優格130g、藍莓40g(也可攪打成泥狀)
低筋麵粉100g(過篩)、玉米粉20g(過篩)
B:蛋白5個、白醋1t、糖50g
做法:
1.將A材料依序加入攪拌完成。
2.將B材料依序加入打發完成。
3.將1+2混合均勻入模型，進烤箱前敲出氣泡。
4.放入已預熱好的烤箱中，烤溫170度/10分(取出畫線)，150度/40分
(取出前用竹籤試試，沒沾黏就ok)。
5.倒扣放涼，取出脫模，開心享用。
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