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這是參考美華家的蜂蜜檸檬愛玉所做的，美華很厲害，甚麼都會唷!
不管是美術、藝術、中西式美食、甜點、烘焙……等都是高手啦^^
在炎熱的午後喝上一杯，或是飯後甜點喝上一碗這冰涼的蜂蜜檸檬愛玉，
感覺上可用“心涼脾肚開～”來形容真是太貼切了!
蜂蜜檸檬愛玉
材料:
愛玉子1包35g、自來水或礦泉水1500g、搓洗愛玉用的袋子1個
調味:
檸檬 / 開水 / 蜂蜜各適量(依個人口味添加)
步驟:
1.將愛玉子倒入砂布袋中將袋口綁緊。
2.愛玉袋放入水中以雙手搓揉袋子。
3.袋中慢慢會釋出果膠(有些黏稠的感覺)此時水也會變色。
4.約5-7分鐘後,感覺袋子不在有膠質(或黏稠)感時即可。
5.放入冰箱冷藏後即可食用。
6.將成型的愛玉切塊後加入檸檬汁，水及蜂蜜調勻即可食用。
美華的補充:
1.洗愛玉子的水一定要用一般自來水或礦泉水。
2.自來水需煮滾放涼備用,不能用過濾水會無法凝固。
3.鍋子和水不可有油質。
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