小艾部落格

昨晚吃著這碗暖呼呼的小湯圓，配著電視裡的美麗花燈，把各地方的特色

都介紹的詳盡又仔細，除了安全外，又不會人擠人，真是幸福ㄋㄟ!

但好像缺少了那臨場感耶~

   在自家溫暖的窩裡，哈著Qㄉㄟˋ ㄉㄟˋ 的甜湯，感覺就是棒啦~

        這回把南瓜改成地瓜，內無餡料，簡單許多喔~

       吃完這碗「燒呼呼」的元宵湯圓就代表年過完啦~

          祝大家龍年行大運、財源又廣進的啦~

地瓜湯圓

事前準備:地瓜蒸熟備用。

材料:地瓜1條約150g、糯米粉150g、橄欖油一茶匙、市售八寶粥1罐

做法:

1. 地瓜泥與糯米粉混合揉成團後，取2小球壓扁備用。

2. 煮一鍋開水，水滾後放入壓扁的糯米片，煮熟成為粿婆。

3. 將粿婆放入揉成團的地瓜糯米糰，繼續揉至均勻，此時放入橄欖油揉至橄欖油吸收。

4. 地瓜糯米糰分成適量大小，並戳成小圓狀。

5. 煮鍋熱開水，水滾後放入湯圓，待湯圓浮起即可。

6.可依自己喜好，添加八寶粥或薏仁花生或珍珠圓…皆可。

ps.

1.放了橄欖油是為可以讓湯圓保濕、避免乾裂。

2.喜歡無顆粒狀的地瓜泥，請再多蒸一次喔。