小艾部落格

       孩子已經跟我說了好幾次 超想吃草莓滴

          但實在是貴三三溜 買不下手啦

          但看到寶貝做的蛋糕後 被呷到

             手癢 二話不說嘎寥落去

            嘿嘿～ 嘎喇喇ㄟ～ 放冰箱

   數小時後就有好吃到不行的草莓乳酪葡萄凍蛋糕囉

             拿出我12萬分的誠意

           來 這塊蛋糕先請妳視吃

            若是覺得量太少 沒關係

          喜歡乳酪口味和草莓的好朋友

        來 這可是不惜重資的滿滿草莓乳酪

                  請笑納唷   

草莓乳酪葡萄凍蛋糕 (6吋分離蛋糕模一個)

餅乾底做法: (底部用保鮮膜封好)

餅乾底材料:孔雀餅乾70g、奶油35g

1.將餅乾裝在塑膠袋中用壓成碎狀，並加入融化的奶油(微波或隔水加熱都可以)拌勻。

2.將攪拌好的餅乾底放入模型中壓實，先放冰箱冷藏備用。

3.取出冷藏過的餅乾底，放進已洗、擦乾過、切半的草莓備用。

草莓乳酪蛋糕體材料:

A.奶油乳酪250g、細砂糖50g

B.鮮奶油75g、沖泡好的牛奶75g、吉利丁片8g

C.新鮮草莓適量(我用2號草莓約25顆)，洗淨擦乾備用。

D.市售葡萄汁200g、吉利丁片4g

草莓乳酪蛋糕體做法:

1.奶油乳酪先放室溫1小時軟化備用(或隔水加熱至軟)。

2.將奶油乳酪加細砂糖用打蛋器拌勻成無顆粒乳霜狀。

3.把吉利丁片不重疊的泡冰水至軟化備用(約5～6分鐘)。

4.將沖泡好的牛奶加上鮮奶油拌勻後，放入已軟化並擠乾的的吉利丁片攪拌均勻備用。

5.把(4)+(2)攪拌均勻後，取1/2份量乳酪糊倒入模型中，在中心並適量的排放切半後的草莓，再倒入剩餘的乳酪糊。

6.封上保鮮膜放入冰箱冷藏2～3個小時後待凝固備用。

7.將葡萄汁加熱微溫，放入已軟化並擠乾的的吉利丁片攪拌均勻備用。

8.取出已凝固的乳酪蛋糕體，加入(7)，再次封上保鮮膜放入冰箱冷藏2～3個小時後待凝固，取出後將剩餘的草莓擺放在蛋糕表面上裝飾即可。

9.脫模時，用溫熱毛巾圍住邊框，使邊緣軟化後，即可脫模。

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