小艾部落格

   我家老爺為了健康，現正減肥中。孩子無須減肥，更要長高高，
所以煮了這道蔬菜軟骨麵，大小都可食用，免驚啦!
孩子就用了關廟麵飽餐一頓，老爺的部份我把麵換成蒟蒻絲代替，

份量也減少了三分之一。

      唉～我和老公都是屬於速空氣攏會肥ㄟ那種啦! 
 減肥真的很辛苦，最重要的是「意志力」，還有要”少吃多動，

補充水分，三餐要定時定量”，但是知易行難啦。對我而言，

比滿清十大酷刑還慘呢!美食當前，若是吃了會傷身(變阿肥)，

但是不吃會傷心啦!我好佩服咱家老爺呀!所以晚餐變成多蔬果囉!

    這道軟骨麵的排骨，已經燉到入口即化呐，滷汁的味道也符合

家人需求，蔬菜湯更是湯鮮味美的啦!

   喔!不管是當早餐還是晚餐，只要來上一碗熱騰騰的軟骨麵，

所有的滿足都寫在臉上了啦!

蔬菜軟骨麵

材料:

豬軟骨、蔬菜高湯、關廟麵1個、(蒟蒻絲1盒)

豬軟骨材料:

豬軟骨2支、八角2 粒、大顆洋蔥1/3粒、

蔥2根、薑片3～5片、醬油適量、冰糖適量

蔬菜高湯材料:

洋蔥2/3粒、牛番茄1粒、玉米1根、木耳3～5片、

玉米筍6～8支、紅蘿蔔1 根、蔥2根、鹽適量、鰹魚粉少許

做法:

1.   豬軟骨入鍋，煎至2面金黃，然後下醬油、冰糖拌炒均勻至上色。

2.   加入八角、洋蔥、蔥、薑片等一起進快鍋滷燉約35分至軟嫩即可。

3.   另用一湯鍋，加入水和所有蔬菜燉約1小時。

4.   另起鍋，把水燒開，放入關廟麵煮至可食用。

5.   最後取一麵碗，放入麵，舀上香濃的蔬菜湯，放上軟骨，並淋上一點軟骨麵的湯汁，就是好吃的蔬菜軟骨麵囉!

小艾分享:

雖然各自燉滷較麻煩，但是吃起來就是料好實在、湯鮮味美啦!

滷軟骨加在飯上，就是可口的軟骨飯囉!

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