小艾部落格

       在yoyo 家 在寶貝家都看到這密汁叉燒

      明明是懶蟲上身 但又受不了照片上的誘惑  

       而且被孩子看到一點菜 只好馬上動手了
                                                

     調味料的部份我有略減 烤的時間我也有稍稍延長

            滋味也是有符合家人的需求喔

            你有沒有被霞到蛤   

   那光蜜汁叉燒不夠的話  我準備了蜜汁叉燒飯請你嘿

             請盡情享用喔

蜜汁叉燒
材料:
豬里肌2塊580g 、青蔥1支、薑2-3片、蒜頭2瓣、雞蛋1顆

調味料:
味增1大匙、蠔油1大匙、醬油1大匙、米酒2大匙、蜂蜜2大匙、麻油1大匙(調味份量我有略減)

表面刷醬:蜂蜜適量

做法:
1.將青蔥切大段，蒜頭切片。
2.里肌肉加上所有材料及調味料混合均勻放冰箱冷藏醃漬3天徹底入味。(冷藏過程中需翻面讓味道均勻)
3.烤盤上鋪上一張烘焙紙，墊上鐵網架，旁邊放一杯熱水。(放一杯熱水一起烤的目的是讓烤箱沾附的油漬較容易清除)
4.將醃漬好的肉鋪在鐵網架上，放入預熱到220 ℃ 的烤箱中烘烤。
5.烘烤25分鐘後將烤盤取出把肉翻面，在肉的2面都刷上一層蜂蜜再放入烤箱。
6.繼續烘烤25分鐘後再度翻面並刷上一層蜂蜜再放入烤箱。
7.最後再烘烤10分鐘即可。

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