小艾部落格

  這是老爺為了要慰勞全家人的辛勞，買回來犒賞大家吃的!
昨晚的晚餐就因為是烏魚子太補了，所以要搭配清淡的蔬菜，

炒了一盤山茼蒿，一盤燙西洋芹和高麗菜蛋湯~

孩子還居然跟我說為什麼吃素?

喔~都不知老媽為了健康用心良苦的搭配ㄋㄟ~

老爺說: 一.要慰勞他自己辛苦一整年!

        二.慰勞媽咪我照顧好家人、打理一切!

        三.給孩子嘉獎，因為一整個學期都有認真學習，hold住好成績!

哈~其實就是大家都愛吃啦~哪來那麼多理由~

做法很簡單!只需稍微抹一下米酒並煎一下就OK囉!

哇~烏魚子煎起來剛剛好唷，不會太鹹，外酥內軟、

香Q彈牙、口感佳，哇~喔依細ㄋㄟ!

烏魚子的挑選以卵粒整齊，外表呈均勻的橙黃色、棕紅色或赤褐色，

而且有光澤，用燈光照時，則呈現半透明狀為佳喔。

香煎烏魚子

材料:

烏魚子一塊(約4兩)，米酒1 大匙，蘋果一顆

做法:

1.倒入米酒抹在烏魚子表面，約20分鐘。

2.小心的撕下烏魚子外膜後備用。

3.起油鍋，油鍋熱了，用小火煎約1分鐘後翻面，煎熟的烏魚子明顯呈金黃色。

4.待烏魚子涼了以後切片，並搭配上蘋果食用，喔就是極品加美味的啦~^.^

小艾分享:

因孩子不喜歡白蘿蔔和大蒜，所以用蘋果搭配，也可用水梨替代喔~

口感也是一級棒唷 ... ^___^