小艾部落格

          哇! ! 辣ㄚ，但是好吃ㄟ  從小燕子家取經來的

     ㄏㄏ，原本只是想煮一盤鴨血試試，沒想到東看西瞧以後

    就變成「腸旺」啦!其實主角好像是鴨血，但卻是材料中

    最便宜的!圓圓的、又超大一大塊才10元，最貴的就是腸子啦!

    不過煮起來很下飯捏!

    老爺還直嚷嚷著說:【嗯～ㄚ你不是要我減肥，只給半碗飯，煮這道

   下飯的腸旺是要怎樣減啦?!】ㄏㄏ，我也真奇怪齁!但是孩子不

   用減ㄚ，需要長高高捏! 所以囉，拍謝啦!老爺只能用腸旺的汁來

   拌飯啦!!

腸旺

材料：
鴨血ㄧ塊、酸菜心3片、木耳2片、桶筍ㄧ小個、大腸ㄧ條、青蒜ㄧ根、

調味料：

醬油、辣豆瓣醬、辣油、辣椒2-3片

做法:

1.起一油鍋，先爆香薑片、蒜末，加ㄧ匙辣豆瓣醬拌炒。

2.加ㄧ湯匙辣油一起拌炒，先炒一下酸菜，再加入ㄧ杯水。

3.下所有的材料（青蒜除外、先慢點）

4.待煮滾ㄧ下，不用煮太久，淋下醬油，調ㄧ點芡 放下青蒜，淋下ㄧ點烏醋即可。

小燕子的補充：
這個腸旺 可以提早煮
若是晚上吃... 早上有時間
可以先煮起來（不要勾芡、放青蒜）
等晚上要吃的時候再放
剩了ㄧ些 因為我隔天中午吃了
居然比晚餐 更入味好吃
我煮的不鹹 超好吃的

鴨血買回來要一直泡這水
直到要料理的時候 才切片川燙去除腥味
(燙好之後還是依然泡在冷水裡）
直到入鍋料理 這樣鴨血就不會乾皺了