小艾部落格

 最近在市場看到很多硬桃，之前也做過，這次特地

幫桃子們拍照，入鏡一下。  脆桃醃完之後，

要進冰箱冷藏前，讓孩子嚐了一個，試一下味道，孩子說

“喔～喔～～喔～～～，怎會試不出來呢?!

再試一個可以嗎?”我心想又來晃點老媽了

「嗯，ㄚ是有影沒啦?」孩子又說“那會架好吃啦!”。

  ㄏㄏ，大成功唷!若是等到晚上那冰冰涼涼、酸酸甜甜

的醃脆桃出爐，哇!那好吃指數應該更是會破表、破表的啦!

唷～哈哈哈!!!

醃脆桃

材料:

脆桃2斤(50摳)、砂糖3大匙、梅粉1/4茶匙、白話梅3顆

作法:
1.先把脆桃清洗乾淨，然後把蒂頭摘除。

2.把新鮮桃子放入深又大的鍋盆裡面、放入適量的鹽巴然後用左右搖晃(或抛)的方法充分洗淨絨毛並搓洗去除苦味。

3.再來就把桃子放入水槽內清洗乾淨，再用涼開水洗一次瀝乾備用。

4.把桃子放入大一點的塑膠袋內，依序放入二號砂糖、梅粉 、話梅，充分扮勻後試一下味道，符合家人口味的需求，就可放入冰箱冷藏。

5.冰一天後就可以吃到酸甜、酸V，好吃又脆脆、冰涼的醃桃子囉!。

小艾分享:

＊桃子要用定扣扣(摸起來是硬硬)的那種，醃起來口感才會脆口。

＊糖和梅粉要慢慢分次加入，試過味道符合需求，再入冰箱冷藏，

＊有空時就從冰箱裡把醃脆桃契一下，以利滋味更均勻喔。

＊紅或白話梅都可以，但容易死鹹，請酌量唷!

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