老闆:《要加點一碗白飯》，
又是下飯和下酒的好菜。
拌飯也OK，要燴飯的話就加點薄芡，
包準你會吃的唰唰叫啦!
沙茶豬肉炒芥蘭
材料：
芥蘭菜、豬肉、醬油、沙茶醬、米酒、
辣椒片、蒜末、薑片、糖、鹽、鰹魚粉
做法：
1.芥蘭菜洗淨後去除硬梗，將葉與梗分開放，再將梗用45度斜切備用。
2.在豬肉裡放入少許的沙拉油，醬油、沙茶醬、米酒、糖各適量拌勻，略醃20分備用。
3.取鍋預熱，鍋中放油，下醃好的肉快炒至肉變色約七分熟盛起備用。
4.原鍋放入油加熱，先炒硬梗的部分，在下葉子一塊大火拌炒，再下薑片、蒜末、辣椒片爆香，放入剛炒過的豬肉一起翻炒均勻，加入鹽與鰹魚粉調味即可。
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