小艾部落格

         在休息時間  來杯咖啡配上幾片簡單的餅乾

               這可是大大的滿足呢 

          你也來片香酥可口的南瓜子瓦片酥吧

            哇咖憨慢說話 直接請你吃最快 

          來來來 鼻香對佳來 要幾片都沒問題喔

            喜歡的話  整盤打包也可以的啦  

南瓜子瓦片酥

材料：

A.蛋白70g(約2顆蛋的蛋白)、低筋麵粉35g、植物油30g、糖35g、鹽少許

B.南瓜子50g

做法：

1.將(A)所有材料依序混合，蛋白→糖→鹽→植物油→低筋麵粉(先過篩)等攪拌均勻。

2.將南瓜子倒入攪拌均勻的麵糊(1)中，南瓜子都要有沾到麵糊。

3.然後將(2)麵糊封上保鮮膜，放置到冰箱醒置30分鐘。

4.醒好的麵糊從冰箱取出，用湯匙舀起間隔整齊的排在烘焙紙上，要儘量攤平，越薄越好，並使南瓜子分開不重疊為原則。

5.放進已經預熱至170℃ 的烤箱中烘烤12～15分鐘開始上色後，就將溫度調整為130℃ 再烘烤6～7分鐘至顏色均勻即可。

6.出爐馬上移到鐵網架上放涼，冷卻後的南瓜仔瓦片酥需立即密封或包裝，以免受潮回軟而影響酥脆口感。

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