小艾部落格

       這陣子很積極的運動去了 (星期日除外)

   難得孩子今日要在家寫作業 做報告 就陪他一起囉

        今天就來忙屬人不用償命的黑白舞唷

         做了饅頭人餅乾 … 睦鄰

        又做了南瓜饅頭 … 還是睦鄰

       巧克力夾心馬卡龍 … 嘜系睦鄰

       ( 原本是封了烤箱的說 … >﹏< )

  因為技癢 沒做怕到時忘光光 那就加減練習吧

饅頭人餅乾  

材料: (約22片)
低筋麵粉200g、無鹽奶油50g、細砂糖40g、蜂蜜30g、雞蛋液25g、巧克力磚適量

做法:
1.將室溫的無鹽奶油用打蛋器打散成乳霜狀。
2.加入細砂糖打至泛白狀態，打蛋器尾端呈現角狀。
3.依序將蛋液及蜂蜜加入攪拌均勻。
4.將過篩的粉類分2次加入，使用括刀或手按壓的方式混合成團狀。(不要過度攪拌，避免麵粉產生筋性影響口感) 

5.將麵團放入塑膠袋中，用手稍微壓扁，再用橄麵棍桿開成為一張厚約0.4cm的麵皮(將塑膠袋前端開口處折起，麵團在封閉的塑膠袋中桿壓就可以桿的很整齊)。
6.放入冰箱中休息30～40分鐘，取出麵糰用剪刀將塑膠袋剪開。
7.餅乾壓模沾一點低筋麵粉，在麵皮上壓出圓形的餅乾造型。
8.壓好的造型整齊排放在烤盤中，將剩下的麵團集合成一團壓實。

9.重覆7和8的步驟直到所有麵團用完。
10.放入已經預熱到160℃的烤箱中烘烤約20分鐘。
(中間烤盤可以調頭一次使得餅乾上色平均，溫度和時間請依自家烤箱調整)

11.將巧克力磚隔水加熱溶化後，放進三明治袋內，看著手機裡的圖案畫上去即可。

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