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        這款司康和之前的 蔓越莓葡萄司康 作法不太一樣

                來自於2本出處不同的書籍

               讓喜歡司康的 你 參考一下喔

司康 (約20個)

材料:

低筋麵粉230g、泡打粉1大匙、無鹽奶油70g、

玉米粉2大匙、細砂糖2大匙、鹽2g、牛奶110cc、

蛋黃1個、牛奶1大匙、麵粉少許(份量外)

蔓越莓乾20g(因自己喜歡而添加滴)

做法:

1. 將低筋麵粉、泡打粉一起過篩入容器中。

2. 加入室溫軟化的奶油。

3.將玉米粉、砂糖、鹽加入2中，用手輕輕揉搓均勻。

4.先將110cc牛奶的2/3加入3中，用橡皮匙攪拌，邊攪拌邊倒入剩下的牛奶，並加入蔓越莓乾用手將材料揉成麵糰。

5.在工作台上灑上份量外的少許麵粉，搓揉麵糰使之柔軟，再用桿麵棍將麵糰桿成2cm 厚，用圓形模具壓出麵糰。

6.送入已預熱的烤箱，上下火200度，烤約15分鐘至表面金黃即可取出(視各家烤箱而定)。

7.將出爐的司康放到網架上放涼，完全涼透即可密封保存。

小艾分享:

＊ 這款司康餅不會太甜，可以搭配自己的喜好食用。例:蜂蜜、果醬或鮮奶油。

＊ 注意不要過度搓揉麵糰，只要將麵粉混勻沒有顆粒且能成糰即可。

其他餅乾系列分享: 餅乾

食譜書出處參考:崔珠英著/郭秀華譯～給最愛的你親手作幸福味甜點