涼拌山苦瓜

今天的天氣已很熱了,只想吃些清爽的料理,於是想到現在的山苦瓜正盛產,

因山苦瓜所含之維生素C超過100g ，其維他命C的含量是奇異果的1.25倍、

檸檬的1.5倍，葉酸含量高，抗氧化能力強，有這麼多的好處不吃個幾條

怎對得起自己。所以去黃昏市場買了一條回來就把它好好的處理一下!

做法:

1.苦瓜洗淨,切開去籽,切除薄膜(白色那層)後切薄片

2.放入滾水中汆燙約15秒鐘(去除青澀味)

3.撈出放入冰水中冰鎮一下後瀝乾水分

4.呈盤並灑上些許沙拉醬(或千島醬)就是好吃清爽的涼拌山苦瓜了!

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