小艾部落格

好吃不對,非常好吃也不對,實在是非常太好吃了,真的很對!給個建議,

自己試著做,嗯!實在是太讚了!!! 哇!哇!哇! 真的是實在非常大大的超級

有夠好吃耶!

黑糖奶酪布丁 (吉利丁粉做法 )

材料: (直徑9cm,高約5cm布丁杯5個)

鮮奶600g (分300g+ 300g ) / 黑糖50g  (甜度可依照自己喜好調整) /

全蛋2顆(常溫) / 吉利丁粉10g / 開水2.5大匙

做法:

1.將開水2.5大匙放入碗內,接著倒入吉利丁粉10g,溶解混合後(等約3~5分鐘),隔水加熱,到完全溶解後備用。

2.牛奶300g＋黑糖50g煮到黑糖溶化,再加入另外的300g牛奶煮到鍋邊燒微冒泡,熄火。

3.將2顆全蛋打散,將微溫的黑糖牛奶液慢慢的加入蛋液中。

4.將黑糖牛奶蛋液用漏勺過濾後,再加入完全融解的吉利丁粉,攪拌均勻。

5.(4.)降溫後倒入布丁杯(或容器)裡，放涼後移至冰箱冷藏。

6.冷藏至少5~6小時以上,至凝固即可食用。

Ps:

1.冷藏24小時以上口感會更讚!讚!讚!

2.如不容易倒扣出時可先將果凍杯浸在溫水中數秒,即可順利扣出。