小艾部落格

這是從「馨媽的幸福角落」裡學來的，馨媽說做法很簡單，

所以我不加考慮，起身便給它學做了一個。

馨媽的配方是8吋圓模的，而我自己是做6吋的，配方為換算過後，

有略為減少。若喝飲料，以綠茶來比喻我家都是無糖綠的比例，

所以有一部分的糖被省略了!家人的試吃時間到了，還好都很捧場，

說很香又不會太甜，格友若有想要學做，請參考馨媽的哦!^.^

因我是初學者，若是家裡不太吃甜的歡迎參考!

大理石乳酪蛋糕  (6吋分離圓模1個)

(紅色字或數字部分為自己換算後更改處)

a:底層餅乾

無鹽奶油35g(溶化)、餅乾60g、細砂糖省略

b:巧克力糊

一般巧克力磚20g、植物性鮮奶油10cc

c:起士麵糊部份

奶油乳酪200g、無鹽奶油30g、細砂糖35g、雞蛋2顆、

植物性鮮奶油35cc、低筋麵粉30g、檸檬汁3/4顆

做法:

1. 將餅乾裝在塑膠袋內，壓成細碎，加入溶化奶油混勻，再放入模型中壓緊壓平，放入冰箱冰硬備用

2. 將b材料隔水加熱拌勻放涼備用

3. 將材料c乳酪、無鹽奶油隔水加熱軟化，再加入細砂糖用打蛋器打鬆軟狀再依序加入植物性鮮奶、蛋(一顆一顆加)、檸檬汁拌勻後，最後加入過篩的低筋麵粉

4.再將麵糊取一湯匙到巧克力糊拌勻，將白麵糊倒入舖有底層餅乾的模型，最後表面用小湯匙不規則的加入巧克力麵糊再用竹籤不規則的畫妳喜歡的圖案

5.放入預熱烤箱170~150度隔水加熱約60分鐘即可