杏鮑菇含高纖維及多醣體,可增強人體免疫力。對糖尿病、

高血脂、高血壓之慢性病人,是一種不錯的健康養生食材。

搭配高鉀富含鈣又抗氧化青花菜,更能達到降血壓、預防

心血管病之效!所以這道菜也是家裡經常出現的蔬菜之一!

  希望喜歡杏鮑菇和花椰菜的你,也一起來品嘗一下喔!


三杯杏鮑菇

材料 

青花菜1朵、杏鮑菇中型2支、薑片3~5片、蒜頭3~5粒、椒2~3(不吃辣也可省略)

調味料 

麻油1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、鹽糖各適量

做法:

1.先把青花菜川燙一下 ( 10秒,去生澀味 )

2.取一炒鍋,待鍋熱後入麻油,轉小火、入薑片爆香(須把薑片爆到起毛邊)

3.(2.)中加入蒜頭爆香,再入杏鮑菇炒香,接著入青花菜、醬油、米酒、鹽、糖調味,拌炒到湯汁收乾即可起鍋。

其他杏鮑菇料理分享: 蜜汁杏鮑菇

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