小艾部落格

         從格友「迷你豬」裡的美女媽媽那裏學來的~

 看 美女媽媽做感覺簡單、不難，但初次學做得我可就沒那麼簡單了。

     之前都還好，但到了要包時，哇 ! 慘了，皮會黏手ㄝ~

   不知是不是因為太濕了! 趕緊在盤子裡再加些糯米粉的啦~

                 哇，包起來太大顆ㄝ~

   剛做第一顆時，感覺像在補破網，沒經驗實在是不行地 ~

但料都弄下去了ㄝ，半途而廢不是我的個性ㄋㄟ! 再接再厲才是對的呀 ~

                     總要想個辦法喲!
      結果就同樣的步驟給他一次作齊了，皮就一次都抓好，

     餡料也一次就都戳圓放好，哈!  一對一總不會再出槌了吧~

    就這樣終於把南瓜紅豆湯圓給做好了喲~各位看倌看到時也是冬至喔，

     吃完湯圓就長ㄧ歲了啦~ 希望你也有感覺到「燒呼呼」ㄋㄟ!

                  提前預祝大家聖誕快樂喲~

南瓜紅豆湯圓

事前準備:

1.紅豆先用電鍋蒸好加糖成為紅豆泥備用。

2.南瓜蒸熟備用。

材料:

去皮南瓜泥300g、糯米粉300g、橄欖油一大匙、紅豆泥適量

做法:

1. 南瓜泥與糯米粉混合揉成團後，取2小球壓扁備用。

2. 煮一鍋開水，水滾後放入壓扁的糯米片，煮熟成為粿婆。

3. 將粿婆放入揉成團的南瓜糯米糰，繼續揉至均勻，此時放入橄欖油揉至橄欖油吸收。

4. 南瓜糯米糰分成適量大小，分別包入紅豆餡後搓圓。

5. 煮鍋熱開水，水滾後放入湯圓，待湯圓浮起、變澎後即可。

Ps. 放了橄欖油是為可以讓湯圓保濕、避免乾裂。