黃昏市場裡所賣的新鮮虱目魚就是可以馬上處理,不管妳

喜愛的部位是魚頭、魚肚、魚腸子、還是魚背鰭都可以。

現在的我連無刺的魚肚,都可以自己處理的啦^^

  虱目魚是一種DHA含量很高的魚,並且富含膠質。家人都超喜歡地!

之前的虱目魚皮粥也是老爺和孩子的最愛。魚皮湯是家裡經常出現

的湯品。哈~而我家是只要虱目魚的全身都喜歡的啦!因為愛吃魚的

家人都說「好吃啦」。

虱目魚皮湯  (2人份)

材料:

新鮮虱目魚魚皮6條、虱目魚丸6粒、芹菜株,嫩薑絲各適量

做法:

1.取鍋,煮一碗滾水,放入魚皮,待滾後再下魚丸。

2.再一次滾沸後,起鍋前加入適量的鹽、鰹魚粉、胡椒粉調味並灑上芹菜株和嫩薑絲即可唷~

魚販說: 魚皮湯煮滾後才下魚丸即可,魚丸不要煮太久,

否則待妳喝湯時,魚丸會比較沒味道喔!香氣都跑到湯裡了啦~~

 

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