小艾部落格

 喂～ 是誰家啦 ?! 很沒公德心耶 > < ，那會佳乓啦……。  

哎唷唯呀～ 媽媽咪呀～ 根本就是夭壽香啦 ^o^，哪會架好吃!!

拍謝吼! 這回來給他沒公德心一下，就我家咩!

暑假孩子運動量大，相對的煮些肉品給他補補，咱家老爺就一起關照了!

又是一道油免、鹽免、味素嘛免ㄟ煮法喔!但是……就是要細火慢燉，急不得地!

  這是參考Jenny家的版本－東坡肉。“Jenny說『做法不難..

材料簡單，燜煮期間...光是满屋的酒香味就讓人受不了...』”。

的確～ 我是也有同感耶 ～ ♫～ ♪～ ♬～ ♩～ ∮～^o^ !

"Jenny還說『極香..極濃..滋味豐富的“東坡肉”，酥而不碎、肥而不膩...』"。

 我要說的是那『入口即化、軟嫩可口、香Q彈牙會ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的滋味，

  連湯汁拌飯，都可以嘩…嘩…的再多吃一碗呢^o^』，

看到家人吃得眉開眼笑，送給我的啵棒章，煮得再辛苦也值得。

有迷有霞到你蛤?! 心動了迷有啊?!   

有迷有很想咬一口呀 ?!

話說各位有喜歡的客官...，請別客氣嘿 ! 

來～偶拿出12萬分的誠意請你視吃唷!

請盡情並大塊的享用嘿 !!

東坡肉

材料:

五花肉 2斤、薑55g(拍扁)、青蔥5棵，青江菜適量(不加也可以)

調味料:

紹興酒200g 、醬油200g 、冰糖150g 、水600g

做法:

1.用棉繩(沒漂白的)將所需五花肉綁成十字型，綁好後，在滾水中汆燙(當中有放入蔥段和薑片去腥)約5分鐘後，撈出洗淨備用。

2.在鍋的底部依序鋪上薑塊、蔥(大約5棵)，並且把肉塊的皮朝下整齊的擺放在蔥上。

3.倒入全部調味料，蓋上鍋蓋，用中火燒開後，改為小火，燜煮兩個小時即可。

4.燜煮兩個小時後把肉塊取出，這次是皮朝上擺入準備好的燉盅或砂鍋裡都行，從鍋裡舀出原汁，淋在肉塊上即可。

小艾分享:

★五花肉最好選用皮薄、肥瘦相間的，在品嚐的時候才會肉嫩不致於過於肥膩。

★所用的棉繩最好選購無染色和沒漂白過的，在綁之前先清洗一下唷。

★   絕對要細火慢燉，急不得蛤!

其他豬肉料理分享:肉品